BÀI HỌC KHỞI NGHIỆP – VIẾT CHO PHONG TRÀO STARTUP
Tôi rất khâm phục các anh chị trong ban cố vấn “ Quản trị & Khởi nghiệp” như Lý Trường Chiến, Lâm Minh Chánh, Lê Xuân Tùng…tôi cũng bon chen viết gì đó để đóng góp.
Xin trân trọng chia sẻ cùng các bạn nhé !
Xin trân trọng chia sẻ cùng các bạn nhé !
Đã từng viết bài về văn hóa hợp tác trong kinh doanh nên lần này viết tiếp đề tài này ở một case study thất bại của chính bản thân vào năm 2003.
Tôi có 3 giai đoạn làm việc cho Samsung mỗi đợt là 6 năm, tổng cộng là 18 năm. Sau hai giai đoạn đầu muốn đổi gió nên đã ra ngoài cùng bạn bè tiên phong đầu tư vào startup & phát triển chuỗi nhà hàng ẩm thực bia tự nấu kiểu Âu châu vào năm 2002.
Tôi có 3 giai đoạn làm việc cho Samsung mỗi đợt là 6 năm, tổng cộng là 18 năm. Sau hai giai đoạn đầu muốn đổi gió nên đã ra ngoài cùng bạn bè tiên phong đầu tư vào startup & phát triển chuỗi nhà hàng ẩm thực bia tự nấu kiểu Âu châu vào năm 2002.
KHỞI ĐẦU BÀI BẢN, KHÁC BIỆT & CẨN THẬN
Trong nghiên cứu khả thi & chuẩn bị cho dự án chúng tôi đã rất bài bản & cẩn thận để bảo đảm cho sự thành công :
1. Lựa chọn các founder là sự lựa chọn hàng đầu & quan trọng nhất nên chúng tôi đã rất quan tâm ngay khi khởi động dự án.
3 sáng lập viên mỗi người có thế mạnh một lĩnh vực.
- Một người chuyên tâm viết dự án khả thi & sẽ phụ trách vận hành khi đi vào hoạt động. Anh này Viet kiều từ Mỹ về có 15 năm làm kinh doanh nhà hàng cả bên US, Saigon & Hanoi lại có cả MBA nữa. Anh ấy đã từng thất bại nên thiết nghĩ đó là yếu tố cần thiết để chúng tôi lựa chọn vào BOD. Về đam mê làm nghề, kiến thức & kỹ năng phải nói anh ấy không chê vào đâu được.
- Một người rất giỏi pháp lý lo thành lập công ty, giấp phép sản xuất & kinh doanh bia uống liền…và networking huy động vốn. Anh này rất giỏi quan hệ với chính quyền nên lo việc thuê mặt bằng, quan hệ với phuờng, quận, thành phố hay công an & an ninh…rất nuột. Tóm lại anh ấy cũng là thứ dữ !
- Tôi lo về tổ chức, xây dựng đội sales & marketing cùng các hoạt động khi vận hành.
Có lẽ tôi là người trẻ nhất cũng có 20 năm làm kinh doanh trong đó có 12 năm làm cho công ty đa quốc gia.
2. Dự án khả thi đã được viết rất bài bản & thuyết phục theo kiếu mở như tư vấn cổ phần hóa và làm cáo bạch cho các công ty trước khi lên sàn ( Listing ). 9 tỷ là vốn đăng ký ban đầu trong giấy phép kinh doanh & thành lập công ty UBC.
Bản presentation cũng vậy làm mọi nhà đầu tư đều rất hứng khởi và an tâm khi đầu tư vào dự án của chúng tôi. Họ nói các anh senior & smart như vậy thì rất an tâm, nếu cho mua thêm cổ phần chúng tôi cũng sẵn sàng. Chỉ có 35% cổ phần được huy động vì dự án này chúng tôi rất tâm huyết & ngay từ đầu muốn holding – kiểm soát thực sự cho đến khi thành công mới huy động lớn để mở chuỗi khắp Bắc, Trung & Nam ( Dự kiến trong 3 năm sẽ có 15 beer houses)
3. Sự cẩn thận trong chuẩn bị nên khi huy động vốn ( Raising fund ) chúng tôi thành công rất nhanh. Chỉ sau hai buổi presentation là đã vượt mức huy động cần có nên phải từ chối ngay vì số ngườI đăng ký đầu tư rất nhiều. Rất nhiều nhà đầu tư là những tên tuổi nổi tiếng trong làng đại gia Hanoi. Họ cũng cam kết hỗ trợ bằng các quan hệ và nhiều hình thức mà có thế mạnh như mời khách, tiếp khách, co.op các chương trình promotion...
Một viễn cảnh chuỗi nhà hàng Beer House sang láng đã hiện ra trước mắt chúng tôi.
( Chắc giống style của hệ thống Golden Gate bây giờ )
4. Các bước tiển khai vận hành được tiến hành rất trôi chảy & suôn sẻ :
Công nghệ, thiết bị & nguyên liệu nấu bia : chúng tôi chọn nhập & chuyển giao từ Anh quốc một trong 5 quốc gia đứng đầu thế giới về bia uống liền – tự nấu. Chất lượng được đánh giá là hàng đầu thị trường lúc bấy giờ. Với lineup 6 loại bia có cả loại hương hoa quả cho nữ giới.
Thực đơn được đầu bếp có tiếng tại khách sạn 4 sao Hanoi phụ trách. Mỗi thực đơn được BOD member chúng tôi ăn thử, thông qua kể cả chất lượng đến trình bày mới đươc cho vào menu.
Dàn nhân viên ưa nhìn có năng khiếu về nghề phục vụ được tuyển chọn & đào tạo cẩn thận trước một tháng với tỷ lệ nam nữ được tính tóan hợp lý.
Nói chung là bộ quy trình SOP rất bài bản cũng đã được xây dựng & huấn luyện ngay từ bắt đầu vận hành.
Một Manager nhà hàng thứ thiệt được thuê từ Saigon ra để quản lý & vận hành nên ngay từ đầu UBC đã được vận hành rất chuyên nghiệp.
5. Quá trình xây dựng & đến ngày khai trương rất thuận lợi sau 6 tháng khởi động:
Beer house này rộng ~2,000M2 có 2 tầng vì thuê lại một rạp cinema. Có sân khấu âm nhạc thuê nghệ sỹ nhạc viện Hanoi biểu diễn 3 ngày cuối tuần.
Quan trong là sân khấu cũng là nơi chúng tôi có cách tiếp cận – marketing rất thú vị với KH là giới thiệu công nghệ, nguyên liệu & cách nấu bia nói chung & kiểu Manchester nói riêng do chuyên gia bản xứ đến chuyển giao tại chỗ ( Hầu hết đàn ông thích uống bia nhưng 99% họ không biết nhiều về bia)
Điểm chốt là Grand Opening trước Seagames 3 tháng.
Và chúng tôi đã Khởi động & Xuất phát rất thành công
Chúng tôi có giấy chứng nhận Nhà Hàng của Seagames 23
Trận bóng đá Vietnam & Malaysia năm đó là đỉnh cao mà chúng tôi đạt được với ~ 2,500 khách đến. Đông quá nên chúng tôi phải bán ticket 100K/pax có bia & đồ nhậu không thể gọi theo menu được. Có 9 projector và các TV lớn phục vụ khách – fan cổ vũ cho đội tuyển Vietnam. Chúng tôi có mời cựu cầu thủ nổi tiếng Cao Cường đến dự và cổ vũ cùng khách bia.
Và trên 5,000 pax đã được bán ra hôm đó ! Một kỷ lục đã được xác lập.
Khoảng 200 lý bia đã bị đập hôm đó để thấy vui nhộn & cuồng nhiệt đến thế nào.
Doanh số khủng đã xuất hiện từ hôm đó với overhead ~ 50% net profit lên đến 30%
1. Lựa chọn các founder là sự lựa chọn hàng đầu & quan trọng nhất nên chúng tôi đã rất quan tâm ngay khi khởi động dự án.
3 sáng lập viên mỗi người có thế mạnh một lĩnh vực.
- Một người chuyên tâm viết dự án khả thi & sẽ phụ trách vận hành khi đi vào hoạt động. Anh này Viet kiều từ Mỹ về có 15 năm làm kinh doanh nhà hàng cả bên US, Saigon & Hanoi lại có cả MBA nữa. Anh ấy đã từng thất bại nên thiết nghĩ đó là yếu tố cần thiết để chúng tôi lựa chọn vào BOD. Về đam mê làm nghề, kiến thức & kỹ năng phải nói anh ấy không chê vào đâu được.
- Một người rất giỏi pháp lý lo thành lập công ty, giấp phép sản xuất & kinh doanh bia uống liền…và networking huy động vốn. Anh này rất giỏi quan hệ với chính quyền nên lo việc thuê mặt bằng, quan hệ với phuờng, quận, thành phố hay công an & an ninh…rất nuột. Tóm lại anh ấy cũng là thứ dữ !
- Tôi lo về tổ chức, xây dựng đội sales & marketing cùng các hoạt động khi vận hành.
Có lẽ tôi là người trẻ nhất cũng có 20 năm làm kinh doanh trong đó có 12 năm làm cho công ty đa quốc gia.
2. Dự án khả thi đã được viết rất bài bản & thuyết phục theo kiếu mở như tư vấn cổ phần hóa và làm cáo bạch cho các công ty trước khi lên sàn ( Listing ). 9 tỷ là vốn đăng ký ban đầu trong giấy phép kinh doanh & thành lập công ty UBC.
Bản presentation cũng vậy làm mọi nhà đầu tư đều rất hứng khởi và an tâm khi đầu tư vào dự án của chúng tôi. Họ nói các anh senior & smart như vậy thì rất an tâm, nếu cho mua thêm cổ phần chúng tôi cũng sẵn sàng. Chỉ có 35% cổ phần được huy động vì dự án này chúng tôi rất tâm huyết & ngay từ đầu muốn holding – kiểm soát thực sự cho đến khi thành công mới huy động lớn để mở chuỗi khắp Bắc, Trung & Nam ( Dự kiến trong 3 năm sẽ có 15 beer houses)
3. Sự cẩn thận trong chuẩn bị nên khi huy động vốn ( Raising fund ) chúng tôi thành công rất nhanh. Chỉ sau hai buổi presentation là đã vượt mức huy động cần có nên phải từ chối ngay vì số ngườI đăng ký đầu tư rất nhiều. Rất nhiều nhà đầu tư là những tên tuổi nổi tiếng trong làng đại gia Hanoi. Họ cũng cam kết hỗ trợ bằng các quan hệ và nhiều hình thức mà có thế mạnh như mời khách, tiếp khách, co.op các chương trình promotion...
Một viễn cảnh chuỗi nhà hàng Beer House sang láng đã hiện ra trước mắt chúng tôi.
( Chắc giống style của hệ thống Golden Gate bây giờ )
4. Các bước tiển khai vận hành được tiến hành rất trôi chảy & suôn sẻ :
Công nghệ, thiết bị & nguyên liệu nấu bia : chúng tôi chọn nhập & chuyển giao từ Anh quốc một trong 5 quốc gia đứng đầu thế giới về bia uống liền – tự nấu. Chất lượng được đánh giá là hàng đầu thị trường lúc bấy giờ. Với lineup 6 loại bia có cả loại hương hoa quả cho nữ giới.
Thực đơn được đầu bếp có tiếng tại khách sạn 4 sao Hanoi phụ trách. Mỗi thực đơn được BOD member chúng tôi ăn thử, thông qua kể cả chất lượng đến trình bày mới đươc cho vào menu.
Dàn nhân viên ưa nhìn có năng khiếu về nghề phục vụ được tuyển chọn & đào tạo cẩn thận trước một tháng với tỷ lệ nam nữ được tính tóan hợp lý.
Nói chung là bộ quy trình SOP rất bài bản cũng đã được xây dựng & huấn luyện ngay từ bắt đầu vận hành.
Một Manager nhà hàng thứ thiệt được thuê từ Saigon ra để quản lý & vận hành nên ngay từ đầu UBC đã được vận hành rất chuyên nghiệp.
5. Quá trình xây dựng & đến ngày khai trương rất thuận lợi sau 6 tháng khởi động:
Beer house này rộng ~2,000M2 có 2 tầng vì thuê lại một rạp cinema. Có sân khấu âm nhạc thuê nghệ sỹ nhạc viện Hanoi biểu diễn 3 ngày cuối tuần.
Quan trong là sân khấu cũng là nơi chúng tôi có cách tiếp cận – marketing rất thú vị với KH là giới thiệu công nghệ, nguyên liệu & cách nấu bia nói chung & kiểu Manchester nói riêng do chuyên gia bản xứ đến chuyển giao tại chỗ ( Hầu hết đàn ông thích uống bia nhưng 99% họ không biết nhiều về bia)
Điểm chốt là Grand Opening trước Seagames 3 tháng.
Và chúng tôi đã Khởi động & Xuất phát rất thành công
Chúng tôi có giấy chứng nhận Nhà Hàng của Seagames 23
Trận bóng đá Vietnam & Malaysia năm đó là đỉnh cao mà chúng tôi đạt được với ~ 2,500 khách đến. Đông quá nên chúng tôi phải bán ticket 100K/pax có bia & đồ nhậu không thể gọi theo menu được. Có 9 projector và các TV lớn phục vụ khách – fan cổ vũ cho đội tuyển Vietnam. Chúng tôi có mời cựu cầu thủ nổi tiếng Cao Cường đến dự và cổ vũ cùng khách bia.
Và trên 5,000 pax đã được bán ra hôm đó ! Một kỷ lục đã được xác lập.
Khoảng 200 lý bia đã bị đập hôm đó để thấy vui nhộn & cuồng nhiệt đến thế nào.
Doanh số khủng đã xuất hiện từ hôm đó với overhead ~ 50% net profit lên đến 30%
TỪ HÔM ĐÓ…
Mở thêm 5 điểm tại Hanoi, 6 tại Saigon & Hải phong, Danang & Cần thơ mỗi nới một điểm đã nằm trong kế hoạch triển khai của chúng tôi.
Mở thêm 5 điểm tại Hanoi, 6 tại Saigon & Hải phong, Danang & Cần thơ mỗi nới một điểm đã nằm trong kế hoạch triển khai của chúng tôi.
PHẦN 2 : THẤT BẠI & BÀI HỌC
https://www.facebook.com/groups/QuanTrivaKhoiNghiep/permalink/1812388182313555/
No comments:
Post a Comment